Il cibo del Perù è un viaggio attraverso sapori, tradizioni e culture uniche, riflettendo la diversità del paese. Dalla costa alle montagne, la gastronomia peruviana offre piatti che sorprendono e deliziano. Durante la tua visita a Machu Picchu e Cusco, non perdere l'occasione di assaporare la ceviche, un piatto a base di pesce crudo marinato con lime e spezie, che rappresenta la freschezza del mare peruviano. In Sacred Valley, puoi gustare la pachamanca, un piatto tradizionale preparato con carne e verdure cotte in un forno sotterraneo, che offre un'esperienza culinaria autentica.
Non dimenticare di provare la quinua, un antico cereale andino ricco di nutrienti, perfetto per accompagnare diversi piatti. Gli insetti sono una prelibatezza per alcuni, quindi se sei avventuroso, potresti volerli assaporare! Le potatoes, in tutte le loro varietà, sono fondamentali in molti piatti, grazie alla loro lunga storia nelle Ande.
La gastronomia peruviana è anche influenzata dalla cucina asiatica, con piatti come il chifa, un mix di sapori cinesi e peruviani. In ogni angolo di Cusco, troverai mercati vivaci dove i venditori offrono frutta fresca, succhi di frutta e street food locale, come le empanadas. È consigliabile bere il mate de coca, una bevanda rinfrescante che aiuta a combattere il mal di montagna, molto utile durante la tua visita a Machu Picchu.
Per un'esperienza culinaria completa, considera di partecipare a un corso di cucina locale per apprendere i segreti dei piatti peruviani. Ricorda di prenotare in anticipo i ristoranti più rinomati, poiché possono essere molto richiesti. Infine, parlando con i locali, potrai scoprire i piatti meno conosciuti ma altrettanto deliziosi che non troverai nelle guide turistiche.
