I frutti di mare in Perù rappresentano un'autentica delizia culinaria, in particolare lungo la costa, dove il mare offre una vasta gamma di specialità fresche. Durante il tuo viaggio a Machu Picchu e Cusco, potresti voler esplorare i sapori marini che questa nazione ha da offrire. La gastronomia peruviana è rinomata per la sua diversità, e i frutti di mare occupano un posto d'onore nei piatti tipici come il ceviche.
Il ceviche è un piatto a base di pesce crudo marinato in succo di lime, spesso servito con cipolla rossa e peperoncino. Questo piatto fresco è un must per chi visita le città costiere come Lima, ma non preoccuparti, ci sono ristoranti anche a Cusco che offrono ottime varianti di ceviche. Inoltre, non dimenticare di provare i frutti di mare grigliati e le zuppe a base di pesce, che sono ricche di sapore e tradizione.
Per gustare i migliori frutti di mare, ti consigliamo di visitare i mercati locali e i ristoranti ben recensiti. Il Mercato di Surquillo a Lima è famoso per la sua freschezza e varietà. Se sei a Cusco, cerca ristoranti che offrano ingredienti freschi e di qualità, molti dei quali importano direttamente dalla costa.
Inoltre, i frutti di mare sono spesso accompagnati da contorni tipici come il choclo (mais peruviano) e le patate, che si sposano perfettamente con i sapori del mare. Non dimenticare di abbinare il tuo pasto con un pisco sour, un cocktail iconico a base di pisco, lime, zucchero e albume d'uovo.
Durante il tuo soggiorno, cerca anche di assaporare piatti regionali come il tiradito, una variante del ceviche con una presentazione diversa. Assicurati di informarti sulle opzioni di frutti di mare disponibili nella tua zona, poiché le ricette possono variare considerevolmente.
Infine, se stai pianificando un'escursione a Machu Picchu, ricorda che la cucina locale offre anche piatti vegetariani e di carne, ma i frutti di mare rimangono una scelta popolare per gli amanti del pesce. Scoprire la cucina peruviana è un'esperienza che arricchirà il tuo viaggio, rendendolo indimenticabile.
