Ají de gallina to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni peruwiańskiej, które z pewnością warto spróbować podczas wizyty w Peru, a zwłaszcza w okolicach Machu Picchu i Cuzco.
To aromatyczne danie składa się z kurczaka gotowanego w pysznej, kremowej sosie zrobionym z ají amarillo, orzeszków, sera i mleka. Klasycznie podawane jest z ryżem i gotowanymi ziemniakami, co sprawia, że jest to sycący i aromatyczny posiłek.
Podczas swojej podróży do Machu Picchu, warto zwrócić uwagę na lokalne restauracje w Cuzco oraz w Sacred Valley, które oferują autentyczne wersje ají de gallina. Wiele z tych miejsc korzysta z tradycyjnych przepisów, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Spróbuj ají de gallina w lokalnych tawernach lub restauracjach z kuchnią peruwiańską, aby poczuć prawdziwy smak Peru. Warto również zapytać kelnera o składniki, ponieważ niektóre restauracje modyfikują przepis, dodając własne akcenty.
Nie zapomnij, że ají de gallina to danie, które często można znaleźć w menu podczas specjalnych okazji i świąt. To sprawia, że jego próbowanie staje się częścią lokalnej kultury.
Jeśli chcesz nauczyć się robić to danie samodzielnie, wiele szkół kulinarnych w Cuzco oferuje kursy gotowania, na których możesz nauczyć się tajników ají de gallina oraz innych peruwiańskich potraw.
Pamiętaj, aby spróbować ají de gallina z lokalnym piwem lub pisco sour, co wzbogaci Twoje kulinarne doświadczenia. Po pełnym posiłku warto wybrać się na spacer po historycznym centrum Cuzco, aby odkryć piękne kolonialne budowle i atmosferę miasta.
Podsumowując, ají de gallina to nie tylko danie, ale także doświadczenie kulturowe, które łączy podróżników z sercem Peru. Biorąc pod uwagę wszystkie te aspekty, nie można przegapić możliwości spróbowania tego wyjątkowego dania podczas wizyty w Machu Picchu i Cuzco.
