Kuchnia Cusco to niezwykłe połączenie tradycji i lokalnych składników, które odzwierciedlają bogactwo kulturowe Peru. Miasto Cusco, będące niegdyś stolicą Imperium Inków, oferuje turystom niezapomniane doświadczenia kulinarne. Warto spróbować ceviche, popularnej peruńskiej potrawy z surowej ryby marynowanej w soku z limonki, często podawanej z cebulą i kolendrą.
Innym daniem, którego nie można przegapić, jest lomo saltado, smażona wołowina z warzywami, podawana z ryżem i frytkami. W lokalnych restauracjach znajdziesz również alpaca, mięso o niskiej zawartości tłuszczu, które zyskuje coraz większą popularność. Warto spróbować także ají de gallina, kurczaka w sosie z orzechów i papryczek chili.
Podczas wizyty w Cusco warto zwrócić uwagę na rynek San Pedro, gdzie można kupić świeże składniki oraz spróbować lokalnych przekąsek. Oprócz tradycyjnych potraw, Cusco oferuje również nowoczesne restauracje, które łączą lokalne smaki z międzynarodową kuchnią.
Nie zapomnij spróbować pisco sour, narodowego drinka Peru, który doskonale komponuje się z lokalnymi potrawami. Dla tych, którzy szukają oryginalnych doświadczeń kulinarnych, polecamy uczestnictwo w warsztatach gotowania, które oferują wiele lokalnych szkół kulinarnych.
Podczas podróży do Machu Picchu warto zabrać ze sobą lokalne przysmaki na piknik, ponieważ w okolicach ruin nie ma wielu opcji gastronomicznych. Warto również spróbować choclo, czyli dużej, słodkiej kukurydzy, która jest popularna w regionie.
W Cusco możesz również znaleźć wiele miejsc, gdzie serwowane są potrawy wegetariańskie i wegańskie, dostosowane do współczesnych gustów. Mieszkańcy są niezwykle gościnni i chętnie dzielą się swoją pasją do jedzenia, co sprawia, że każda kolacja staje się niepowtarzalnym doświadczeniem.
Niech kuchnia Cusco będzie dla Ciebie nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, ale także sposobem na odkrycie kultury i historii Peru. Smakuj, delektuj się i ciesz się każdą chwilą, spędzoną przy stole w tym magicznym mieście.
