O ceviche é um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana e, sem dúvida, uma experiência que todo viajante deve provar ao visitar o Peru, especialmente ao explorar Machu Picchu e Cusco. Este prato, feito à base de peixe cru marinado em suco de limão ou lima, é não apenas delicioso, mas também oferece diversos benefícios nutricionais.
Primeiramente, o ceviche é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a recuperação muscular após longas caminhadas nas trilhas de Machu Picchu. O peixe utilizado, geralmente tilápia ou linguado, é rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e podem ajudar a reduzir a inflamação.
Além disso, o ceviche é frequentemente preparado com ingredientes como cebola roxa, coentro e pimenta, que não só adicionam sabor, mas também são ricos em antioxidantes e vitaminas. A cebola, por exemplo, é uma boa fonte de vitamina C, que é importante para o sistema imunológico, especialmente para viajantes que podem estar expostos a novas bactérias.
Outro benefício é que o ceviche é um prato leve e fresco, ideal para o clima quente da região costeira do Peru. Ao visitar Cusco e a Vale Sagrado, você pode encontrar diversas variações do ceviche, cada uma com seu toque especial. É uma ótima opção para o almoço, pois não deixa você se sentindo pesado durante as atividades turísticas.
Para aqueles que desejam experimentar o ceviche em sua forma mais autêntica, recomenda-se visitar restaurantes locais em vez de cadeias internacionais. Conversar com os chefs e locais pode enriquecer sua experiência gastronômica. Ao explorar o Mercado de San Pedro em Cusco, por exemplo, você pode encontrar cevicherias que servem ceviche fresco preparado na hora.
Por fim, não se esqueça de acompanhar seu ceviche com uma bebida típica, como a chicha morada, que combina bem e também é rica em nutrientes. Ao saborear este prato, você não apenas desfruta dos sabores únicos do Peru, mas também se beneficia de suas propriedades nutricionais. Portanto, ao planejar sua viagem a Machu Picchu, inclua o ceviche em sua lista de experiências gastronômicas imperdíveis!
