Arequipa, conhecida como a "Cidade Branca", é um verdadeiro tesouro da culinária peruana. Experienciar a culinária local é uma parte essencial de qualquer visita a esta encantadora cidade. Para começar, não deixe de provar o famoso rocoto relleno, um prato picante feito com pimentões recheados de carne e especiarias. Outra iguaria imperdível é o adobo arequipeño, um guisado de carne de porco marinado em chicha, servido com batatas.
Para uma experiência autêntica, considere participar de uma aula de culinária, onde você poderá aprender a preparar pratos típicos com ingredientes frescos do mercado local. Os mercados de Arequipa, como o Mercado San Camilo, são o lugar perfeito para explorar e comprar ingredientes frescos. Não se esqueça de experimentar a deliciosa chupe de camarones, uma sopa rica em sabor, que combina camarões, batatas e queijo.
Além disso, a cidade é famosa por seus queijos, especialmente o queijo de cabra que acompanha muitos pratos locais. Para uma sobremesa, experimente o helado de queso, um sorvete cremoso de queijo que é simplesmente irresistível.
Se você estiver em Arequipa antes de visitar Machu Picchu, aproveite para fazer um tour gastronômico. Os guias locais podem levá-lo a restaurantes tradicionais, onde você pode saborear pratos que refletem a rica história e cultura da região.
Por fim, sempre que possível, converse com os locais sobre suas receitas e tradições culinárias. Isso não apenas enriquecerá sua experiência, mas também proporcionará uma visão mais profunda da cultura arequipeña. Boa viagem e bom apetite!
