Encontrar pimentas ají amarillo no Peru pode ser uma experiência emocionante e saborosa, especialmente se você deseja preparar um autêntico Ají de Gallina. Esta deliciosa receita é um clássico da culinária peruana, e o ají amarillo é um dos ingredientes principais que garantem seu sabor inconfundível.
Se você está em Cusco, uma das cidades mais visitadas do Peru e porta de entrada para Machu Picchu, o primeiro passo é visitar os mercados locais. O Mercado de San Pedro é um ótimo lugar para começar. Aqui, você encontrará uma variedade de pimentas, incluindo o ají amarillo, fresco ou seco.
Outra opção é explorar as feiras de rua, que ocorrem em diferentes dias da semana. Os vendedores costumam ter produtos frescos e locais, garantindo que você leve para casa ingredientes autênticos. Não hesite em perguntar sobre o uso das pimentas e como preparar o Ají de Gallina, pois muitos vendedores estarão felizes em compartilhar dicas.
Se você não conseguir encontrar o ají amarillo em Cusco, considere visitar o Vale Sagrado, onde as pimentas são cultivadas em muitas comunidades agrícolas. O Vale Sagrado é famoso por sua rica biodiversidade e pode ser uma oportunidade perfeita para aprender mais sobre a agricultura local.
Além disso, você pode visitar lojas especializadas em produtos peruanos que vendem especiarias e ingredientes típicos. Algumas dessas lojas podem ter ají amarillo disponível, tanto em forma fresca quanto em pasta.
Ao planejar sua viagem, lembre-se de que o ají amarillo é uma pimenta moderadamente picante, então ajuste a quantidade conforme seu paladar. E, claro, não esqueça de experimentar o Ají de Gallina em um dos muitos restaurantes de Cusco. Aproveite a oportunidade para saborear essa iguaria enquanto aprecia a vista deslumbrante da cidade.
Por fim, ao retornar de sua aventura em Machu Picchu, você pode até tentar recriar a receita em casa, trazendo um pedaço do Peru com você.
