O Peru é um verdadeiro paraíso para os amantes da comida de rua, e essa experiência é imperdível, especialmente em cidades como Cusco e na região do Vale Sagrado, perto de Machu Picchu. Os pratos típicos disponíveis nas ruas refletem a rica e diversificada cultura peruana, combinando influências indígenas e espanholas.
Um dos pratos mais populares é o anticucho, que são espetinhos de coração de boi marinados e grelhados, geralmente servidos com batatas e molho picante. Você pode encontrá-los em feiras e barracas em toda a cidade. Outra iguaria imperdível é o pachamanca, uma refeição tradicional cozida em um buraco no chão, contendo carne, vegetais e ervas aromáticas.
Em Cusco, experimente o ceviche, um prato de peixe cru marinado em suco de limão, que é fresco e saboroso. Para os amantes de doces, as tortas de chocolate e os alfajores são opções irresistíveis que podem ser encontrados em muitas barracas de sobremesas.
Outra delícia que merece atenção é o chuño, uma batata desidratada que é um alimento básico na dieta andina. Ao explorar as ruas, não deixe de experimentar o chicha morada, uma bebida refrescante feita de milho roxo, que é perfeita para acompanhar qualquer refeição.
Quando estiver em Machu Picchu, as opções de comida de rua são limitadas, mas você pode encontrar pequenas barracas vendendo lanches rápidos e bebidas. É aconselhável levar água e alguns lanches para o passeio, pois a trilha é longa e exige um bom nível de energia.
Para aproveitar ao máximo a experiência gastronômica, procure sempre barracas com um bom movimento de clientes locais, pois isso geralmente indica frescor e qualidade. Não se esqueça de pedir recomendações aos moradores e experimentar pratos que chamem sua atenção. A comida de rua no Peru não é apenas uma refeição, mas sim uma experiência cultural que conecta você com a história e as tradições do país.
