Ao viajar para o Peru, especialmente para locais de alta altitude como Machu Picchu e Cusco, é fundamental considerar a alimentação como uma forma de se adaptar melhor às condições atmosféricas. A altitude pode causar desconfortos, como dor de cabeça e falta de ar, mas alguns alimentos tradicionais peruanos podem ajudar nesse processo.
Um dos pratos mais famosos é a quinua, um cereal rico em proteínas e essencial para a dieta dos habitantes andinos. Ela pode ser consumida em sopas ou como acompanhamento e ajuda na recuperação de energia.
Outro alimento importante é a coca, cujas folhas são usadas para fazer chá. O chá de coca é conhecido por suas propriedades que ajudam a aliviar os sintomas do mal de altitude e é uma tradição nas regiões andinas.
As batatas também são um alimento básico no Peru, com mais de 3.000 variedades disponíveis. Elas são uma fonte de carboidratos e podem ser facilmente incorporadas em diversas refeições.
A carne de alpaca é uma opção deliciosa e saudável, rica em proteínas e mais leve que a carne bovina. Experimente pratos como o lomo saltado, que combina carne de alpaca com legumes e arroz.
Além disso, as sopas quentes, como a aji de gallina, podem ser reconfortantes e ajudar a aquecer o corpo, especialmente em altitudes mais elevadas.
Não se esqueça de se manter bem hidratado, bebendo bastante água e, se possível, consumindo bebidas como o emoliente, uma bebida quente feita de ervas e sementes que ajuda na hidratação.
Por fim, ao visitar o Peru, procure sempre por restaurantes que ofereçam pratos tradicionais, pois a culinária local é uma parte essencial da experiência de viagem. A adaptação à altitude pode ser facilitada com uma alimentação adequada e rica em nutrientes.
