Ica é uma das regiões mais reconhecidas do Peru quando se trata de vinhos e pisco. Conhecida por suas vinícolas, a cidade é um destino imperdível para os amantes de bebidas. A primeira vinícola que você deve visitar é a Bodega Tacama, que é considerada uma das mais antigas do país. Aqui, você pode aprender sobre o processo de produção do pisco e degustar suas variedades. Outra recomendação é a Bodega El Catador, famosa por suas degustações de pisco e vinhos, além de oferecer um tour informativo sobre a história da bebida. Não deixe de experimentar o pisco sour, um coquetel tradicional peruano que combina pisco, limão e clara de ovo.
Além disso, a Viña Vieja é uma excelente escolha, onde você pode caminhar pelos vinhedos e descobrir mais sobre as uvas utilizadas na produção. A Bodega Santiago Queirolo também é popular, oferecendo tours guiados que incluem degustações de diferentes tipos de pisco e vinhos. Para uma experiência mais autêntica, considere visitar a Bodega La Caravedo, que é a vinícola mais antiga em operação contínua no Peru. Eles têm um foco na sustentabilidade e na produção artesanal.
Ao planejar sua visita, é importante reservar os tours com antecedência, especialmente durante a alta temporada. A maioria das vinícolas oferece pacotes de degustação que incluem uma seleção de seus melhores produtos. Além disso, muitas delas estão localizadas a uma curta distância de carro de Ica, tornando fácil combinar várias visitas em um único dia. Aproveite para conhecer a rica história e cultura do pisco, que é uma parte fundamental da identidade peruana, e não se esqueça de trazer algumas garrafas para casa como lembrança!
