O lomo saltado é um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana, combinando influências da cozinha chinesa e peruana. Este prato delicioso é feito com carne de boi, cebolas, tomates e batatas fritas, tudo salteado em uma wok. Para os turistas que visitam o Peru, especialmente aqueles que vão a Machu Picchu e Cusco, é essencial experimentar o lomo saltado em sua forma autêntica.
Em Cusco, você encontrará várias opções de restaurantes que servem este prato. Um dos locais mais populares é o Restaurante Limo, que oferece uma vista incrível da Plaza de Armas e lomo saltado feito com ingredientes frescos e locais. Outra opção é o Restaurante Chicha, do famoso chef Gastón Acurio, que combina tradição e inovação na apresentação do prato.
Se você estiver explorando o Sacred Valley, não deixe de visitar Urubamba, onde muitos restaurantes locais servem lomo saltado em um ambiente acolhedor e autêntico. Uma dica é perguntar aos moradores locais sobre os melhores lugares para comer; eles geralmente conhecem os segredos da culinária regional.
Além dos restaurantes, você pode encontrar o lomo saltado em feiras e mercados. O Mercado de San Pedro em Cusco é um ótimo lugar para provar uma versão caseira do prato, preparada por chefs locais. Aproveite para experimentar com um copo de chicha morada, uma bebida tradicional feita de milho roxo.
Se você estiver viajando para Machu Picchu, reserve um tempo após sua visita para desfrutar de um bom lomo saltado em Aguas Calientes, a cidade base para a famosa cidadela inca. Aqui, há muitos restaurantes que oferecem o prato, perfeito para reabastecer suas energias após um dia de exploração. Não esqueça de pedir uma porção extra de batatas fritas!
Ao saborear o lomo saltado, você não apenas experimenta a culinária peruana, mas também a rica história cultural que influenciou essa deliciosa mistura de sabores. Em suma, o lomo saltado é um prato que deve estar na lista de qualquer turista que deseja vivenciar a essência do Peru.
