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A comida de rua no Peru é uma experiência culinária rica e diversificada, refletindo a cultura vibrante do país. Desde as movimentadas ruas de Lima até as pequenas vilas ao longo do caminho para Machu Picchu, você encontrará uma infinidade de opções deliciosas. Anticuchos, por exemplo, são espetinhos de coração de boi marinados e grelhados, frequentemente servidos com batatas e molho picante. Outro prato popular é o ceviche, um clássico peruano feito de peixe cru marinado em suco de limão, cebola e pimenta.

Na região de Cusco e no Vale Sagrado, você pode experimentar pachamanca, uma refeição tradicional cozida em um buraco no chão, onde carnes e vegetais são envoltos em folhas e cozidos com pedras quentes. Além disso, os vendedores ambulantes são uma fonte excelente para experimentar salchipapas, uma combinação de salsichas e batatas fritas, perfeita para lanchar enquanto explora a cidade.

É importante ter em mente algumas dicas ao experimentar a comida de rua. Sempre observe a limpeza do local e a forma como os alimentos são preparados. Se você é sensível a alimentos picantes, é bom perguntar sobre os ingredientes antes de fazer o pedido. Beber água engarrafada é recomendado, especialmente em áreas mais remotas.

Ao visitar Machu Picchu, você terá a oportunidade de saborear comidas locais em Aguas Calientes, a cidade base para a famosa cidadela. Aqui, muitos restaurantes oferecem pratos que combinam ingredientes andinos com técnicas culinárias modernas. Não se esqueça de experimentar chicha morada, uma bebida refrescante feita de milho roxo, perfeita para acompanhar suas refeições.

Em resumo, a comida de rua no Peru oferece uma janela para a cultura local e uma oportunidade de saborear pratos autênticos enquanto viaja. Aproveite a diversidade culinária e mergulhe na experiência gastronômica que o Peru tem a oferecer!