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A comida tradicional do Peru é uma das mais ricas e diversificadas do mundo, refletindo a mistura de culturas indígenas, espanholas e africanas. Ao visitar Machu Picchu e a região de Cusco, você terá a oportunidade de experimentar pratos únicos que contam a história do país. Entre os pratos mais icônicos está o ceviche, feito com peixe fresco marinado em suco de limão, cebola roxa, coentro e pimenta. É uma explosão de sabores que deve ser experimentada em qualquer visita ao Peru.

Outro prato típico é o lomo saltado, uma saborosa combinação de carne bovina, cebola, tomate e batatas fritas, que reflete a influência asiática na culinária peruana. Para os amantes de batatas, o ocopa é uma opção imperdível, feito com batata cozida coberta por um molho de pimenta, queijo e amendoim. Se você é fã de sopas, não deixe de provar a aji de gallina, uma deliciosa mistura de frango desfiado em um molho cremoso à base de pimenta amarela.

Para os vegetarianos, o tacu tacu é uma excelente escolha, feito com arroz e feijão, frito até dourar. As salchipapas, que combinam salsichas e batatas fritas, são um lanche popular em todo o país. Não se esqueça das bebidas tradicionais, como o pisco sour, um coquetel refrescante feito com pisco, limão e clara de ovo.

Ao explorar a culinária local, é recomendável visitar os mercados de Cusco, onde você pode encontrar ingredientes frescos e típicos da região. Além disso, considere participar de uma aula de culinária para aprender a preparar pratos peruanos autênticos. Ao experimentar a comida tradicional do Peru, você não apenas saboreia pratos deliciosos, mas também se conecta com a rica cultura e história do país. Aproveite cada refeição como uma oportunidade de descobrir mais sobre a vibrante herança culinária do Peru.