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O Peru é um verdadeiro paraíso gastronômico, conhecido por sua rica diversidade de sabores e ingredientes. Entre os melhores pratos do Peru, o Ceviche é, sem dúvida, o mais famoso. Feito com peixe fresco marinado em suco de limão, cebola roxa e pimenta, o ceviche é uma explosão de frescor e sabor. Outro prato típico é o lomo saltado, que combina carne bovina, cebolas, tomates e batatas fritas, refletindo a influência da culinária chinesa no Peru.

Os turistas que visitam Machu Picchu e Cusco devem experimentar a pachamanca, uma deliciosa refeição preparada com carne e vegetais cozidos em um buraco no chão, cobertos com pedras quentes. Para os amantes de sopas, a sopa de quinoa é uma opção nutritiva e saborosa, perfeita para aquecer os dias frios nas montanhas.

Não podemos esquecer do aji de gallina, um prato cremoso feito com frango desfiado e molho de aji amarelo, servido com arroz e batatas. Se você tem um paladar aventureiro, experimente o cuy chactado, que é um porquinho-da-índia frito, um prato tradicional nas regiões andinas. Para a sobremesa, o suspiro a la limeña é uma delícia feita com leite condensado e merengue, que derrete na boca.

Outra dica é experimentar os pisco sours, a bebida nacional do Peru, que combina pisco, limão e clara de ovo, perfeita para acompanhar qualquer refeição. Ao visitar o Peru, aproveite para conhecer os mercados locais, onde você pode degustar e até aprender a preparar alguns desses pratos.

Se você estiver em Machu Picchu, lembre-se de reservar um tempo para saborear a culinária local em restaurantes típicos, que oferecem uma experiência autêntica da gastronomia peruana. Além disso, muitos lugares oferecem pratos que misturam ingredientes locais com influências internacionais, criando uma fusão única que vale a pena experimentar.