O Peru é um verdadeiro paraíso gastronômico, e isso se reflete na riqueza de sabores que você encontrará, especialmente em lugares icônicos como Machu Picchu e Cusco. Um dos pratos mais famosos é o ceviche, feito com peixe fresco marinado em suco de limão, temperado com cebola roxa, coentro e pimenta. É uma explosão de frescor que deve ser experimentada! Não deixe de provar o lomo saltado, um delicioso prato que combina carne bovina salteada com cebolas, tomates e batatas fritas, servido com arroz.
Outra iguaria que merece destaque é a pachamanca, uma técnica tradicional de cozimento em um buraco no chão, onde carnes e vegetais são assados com pedras quentes. Ao visitar a Região do Vale Sagrado, você terá a oportunidade de experimentar essa delícia.
Durante sua estadia em Cusco, não deixe de visitar os mercados locais, como o Mercado de San Pedro, onde você pode degustar alfajores, doces peruanos recheados com doce de leite, e o choclo, um milho gigante típico da região.
Para os amantes de bebidas, o pisco sour é a bebida nacional e uma combinação perfeita de pisco, limão, açúcar e clara de ovo, servida em um copo gelado. Outra opção é o mate de coca, uma infusão feita com folhas de coca que ajuda a combater o mal de altitude, especialmente útil em altitudes elevadas como em Machu Picchu.
Se você é vegetariano, o quinoa é um grão muito popular na culinária peruana e pode ser encontrado em várias saladas e pratos. Não esqueça de experimentar a causa rellena, uma deliciosa torta fria de batata amarela recheada com atum ou frango.
Ao visitar Machu Picchu, muitos turistas optam por levar lanches leves, como barras de cereais ou frutas, já que o local é remoto e as opções de alimentação são limitadas. Lembre-se de respeitar a cultura local e experimentar a culinária autêntica, que é um reflexo da diversidade e história do Peru.
