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Quando se trata de culinária peruana, o Peru é um verdadeiro tesouro de sabores e tradições. Durante sua visita a Machu Picchu e à região de Cusco, você encontrará uma variedade de pratos que refletem a rica herança cultural do país. Não deixe de experimentar o famoso ceviche, um prato feito com peixe fresco marinado em suco de limão, acompanhado de cebola roxa e coentro. Para uma experiência mais robusta, o lomo saltado combina carne bovina com batatas fritas e arroz, resultando em uma mistura deliciosa de sabores.

Outra iguaria imperdível é o aji de gallina, um prato cremoso feito com frango desfiado e molho de aji amarelo, servido com arroz. Se você se sentir aventureiro, experimente o cuy chactado, que é um prato tradicional preparado com porquinho-da-índia frito, muito apreciado em festivais locais.

A quinua, um grão nativo dos Andes, também é um excelente acompanhamento e está presente em várias preparações, desde saladas até sopas. Para os amantes de doces, não perca a oportunidade de provar o pisco sour, um coquetel feito com pisco, limão e clara de ovo, que é perfeito para refrescar-se após um dia de exploração em Machu Picchu.

Ao visitar os mercados locais, como o Mercado de San Pedro em Cusco, você poderá experimentar frutas exóticas e produtos frescos da região. Lembre-se de perguntar aos vendedores sobre as especialidades locais e não hesite em experimentar novos sabores.

Além disso, é recomendável reservar um tempo para degustar pratos típicos nas pequenas tavernas e restaurantes, onde a hospitalidade peruana brilha. A culinária peruana é uma mistura vibrante de influências indígenas e espanholas, o que torna cada refeição uma experiência única.

Por fim, ao planejar sua viagem, considere fazer um tour culinário para aprender mais sobre a preparação desses pratos e a história por trás deles. Assim, você não apenas satisfará seu paladar, mas também enriquecerá sua experiência cultural no Peru.