Ceviche é um dos pratos mais icônicos da gastronomia peruana e uma verdadeira delícia que você não pode deixar de experimentar durante sua visita ao Peru, especialmente em destinos turísticos como Machu Picchu e Cusco.
Esse prato é tradicionalmente preparado com peixe fresco, cortado em cubos e marinado em suco de limão ou lima, que "cozinha" o peixe devido à acidez. Além do peixe, o ceviche é frequentemente acompanhado de cebola roxa, coentro, milho e batata-doce, proporcionando uma explosão de sabores e texturas.
Ao visitar Machu Picchu, reserve um tempo para descer a montanha e explorar os restaurantes e mercados locais, onde você pode saborear um ceviche fresco. Os locais costumam utilizar ingredientes da região, garantindo que cada garfada seja uma verdadeira experiência gastronômica peruana.
Em Cusco, a capital histórica do Peru, você encontrará diversos restaurantes que oferecem ceviche. Não hesite em perguntar aos locais sobre o melhor lugar para desfrutar desse prato. Muitos restaurantes também apresentam variações criativas, como ceviche de frutos do mar ou ceviche com abacate.
Se você é aventureiro, considere experimentar o ceviche de mercado, que é preparado em barracas de rua. Esta pode ser uma maneira autêntica de experimentar a culinária local e interagir com os habitantes. No entanto, certifique-se de escolher lugares que pareçam limpos e populares entre os locais.
Além da experiência gastronômica, o ceviche está profundamente enraizado na cultura peruana. Em 28 de junho, o país celebra o Dia Nacional do Ceviche, com festivais e eventos dedicados a esse prato. Essa celebração é uma excelente oportunidade para aprender mais sobre a história e a importância do ceviche na sociedade peruana.
Portanto, não perca a chance de saborear o ceviche durante sua viagem ao Peru. É mais do que apenas uma refeição; é uma parte essencial da identidade cultural do país. Ao visitar Machu Picchu, aproveite para complementar sua jornada com essa iguaria refrescante e cheia de sabor!
