O ceviche é um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana e é uma experiência que todo viajante deve ter ao visitar o Peru. Feito tradicionalmente com peixe fresco, suco de limão, cebola roxa e coentro, o ceviche é uma explosão de sabores que reflete a rica biodiversidade marinha do país. Ao planejar sua visita a Machu Picchu e Cusco, não perca a oportunidade de degustar este prato em um restaurante local.
Em Cusco, você encontrará várias opções de restaurantes que servem ceviche fresco. Um dos locais mais populares é o Mercado de San Pedro, onde você pode experimentar ceviche feito na hora e ainda sentir a atmosfera vibrante do mercado. Além disso, muitos restaurantes em Cusco oferecem variações do ceviche, incluindo ceviche de truta, que é uma opção deliciosa para quem está nas montanhas.
Ao degustar ceviche, é importante prestar atenção à sua preparação. O peixe deve estar fresco e marinado por um tempo suficiente para que os sabores se misturem, mas não tanto que o peixe fique cozido. A combinação de limão, cebola e coentro cria uma harmonia perfeita de frescor e acidez que é irresistível.
Por ser um prato leve, o ceviche é uma excelente escolha para começar um dia de exploração em Machu Picchu. Após uma refeição leve, você estará pronto para enfrentar a trilha e aproveitar as vistas deslumbrantes das ruínas incas. Sempre que possível, peça o ceviche acompanhado de batata-doce e milho, que são acompanhamentos tradicionais.
Se você estiver em busca de uma experiência autêntica, considere participar de uma aula de culinária para aprender a preparar ceviche você mesmo. Muitas escolas de culinária em Cusco oferecem aulas que incluem uma visita ao mercado, onde você pode escolher os ingredientes frescos. Ao voltar para casa, você poderá impressionar seus amigos com suas novas habilidades culinárias!
