Lomo Saltado é um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana, que reflete a rica fusão de culturas do país. Este prato é uma deliciosa combinação de carne de boi, cebola, tomate e batatas fritas, temperado com molho de soja e servido com arroz. A origem do Lomo Saltado remonta à imigração chinesa no Peru, onde a técnica de saltear se misturou com ingredientes locais.
Ao visitar Machu Picchu, é imperativo experimentar este prato autêntico em um dos muitos restaurantes de Cusco ou na Vale Sagrado, onde a culinária local é exaltada. Os turistas podem encontrar variações do Lomo Saltado, incluindo opções vegetarianas ou com frango, mas a versão tradicional com carne bovina é a mais popular.
Uma dica importante para os viajantes é perguntar sobre a origem da carne utilizada. Muitas vezes, os restaurantes locais preferem carne de gado alimentado com pasto, que é mais saborosa e sustentável. Além disso, os turistas devem tentar acompanhar o prato com uma cerveja local ou uma chicha morada, uma bebida tradicional feita de milho roxo.
Se você estiver em Machu Picchu, considere fazer uma pausa após a exploração das ruínas para desfrutar de um bom Lomo Saltado em Aguas Calientes, a cidade base para a visita a Machu Picchu. Experimente também o aji verde, um molho picante que complementa perfeitamente o prato.
Os melhores lugares para degustar Lomo Saltado em Cusco incluem restaurantes tradicionais e mercados locais, onde é possível vivenciar a culinária em sua forma mais autêntica. Além disso, muitos restaurantes oferecem aulas de culinária, permitindo que os visitantes aprendam a preparar Lomo Saltado e outros pratos peruanos.
Por fim, lembre-se de que a experiência gastronômica no Peru é tão rica quanto a história e a cultura do país. Não perca a oportunidade de explorar os sabores do Peru enquanto aprecia as maravilhas de Machu Picchu!
