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Quando você visita Cusco, é impossível não se encantar com a rica cultura e história que permeiam a cidade. Para os viajantes veganos, a boa notícia é que Cusco oferece uma variedade de restaurantes veganos que servem pratos deliciosos e nutritivos. Esses estabelecimentos não apenas atendem às necessidades alimentares, mas também refletem a tradição culinária peruana, adaptando ingredientes locais para uma dieta à base de plantas.

Um dos locais mais populares é o Green Point, conhecido por seu cardápio diversificado que inclui desde saladas frescas até opções de pratos quentes, todos feitos com ingredientes orgânicos e locais. Outro favorito é o Vegan Planet, que oferece uma atmosfera acolhedora e pratos como o famoso ceviche vegano, uma interpretação criativa do prato tradicional peruano.

Além disso, muitos desses restaurantes estão localizados próximos ao centro histórico, facilitando a visita após um dia explorando as ruínas incas e os mercados locais. Não deixe de experimentar a quinoa e a batata-doce, que são abundantes na culinária peruana e frequentemente utilizadas em pratos veganos.

Ao visitar Machu Picchu, você pode achar que as opções veganas são limitadas, mas alguns fornecedores de comida na trilha oferecem lanches veganos, como frutas secas e barras energéticas. É sempre uma boa ideia levar alguns lanches saudáveis durante as caminhadas.

Para uma experiência ainda mais autêntica, considere participar de uma aula de culinária vegana. Isso não apenas lhe dará dicas sobre como preparar deliciosos pratos em casa, mas também permitirá que você aprenda mais sobre os ingredientes locais e a cultura peruana. Portanto, ao planejar sua viagem a Cusco, certifique-se de incluir algumas paradas em restaurantes veganos para saborear a deliciosa comida peruana, enquanto cuida do seu estilo de vida saudável.