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Viajar para o Peru como vegetariano é uma experiência rica e diversificada. O país é conhecido por sua culinária vibrante, que oferece muitas opções saborosas para quem não come carne. Em Cusco, a porta de entrada para Machu Picchu, você encontrará uma variedade de restaurantes vegetarianos e veganos que servem pratos tradicionais e modernos. Experimente o cuscuz de quinoa, uma ótima opção nutritiva e cheia de sabor.

No Vale Sagrado, as comunidades locais cultivam ingredientes frescos que são utilizados em pratos típicos. A pachamanca, embora tradicionalmente feita com carne, pode ser adaptada para incluir apenas vegetais frescos. Não deixe de visitar mercados locais, como o Mercado de San Pedro em Cusco, onde você pode encontrar uma abundância de frutas, legumes e grãos.

Ao planejar sua viagem, considere fazer uma aula de culinária para aprender a preparar pratos peruanos vegetarianos. Isso vai enriquecer sua experiência cultural e oferecer novos sabores para levar para casa. Além disso, reserve um tempo para explorar as diversas opções de comida de rua, onde você pode encontrar delícias como tamales e empanadas vegetarianas.

Quando estiver em Machu Picchu, lembre-se de levar lanches vegetarianos para a trilha, já que as opções na área são limitadas. Frutas secas, nozes e barras de proteína são ótimas escolhas. Ao final do dia, desfrute de um jantar em um dos restaurantes de Aguas Calientes que oferecem menus vegetarianos.

Finalmente, interaja com os locais e peça recomendações sobre pratos vegetarianos. Eles ficarão felizes em compartilhar suas receitas e segredos culinários. Com um pouco de planejamento, sua viagem vegetariana ao Peru pode ser inesquecível e cheia de sabores únicos.