Aperitivo

No Peru, o conceito de aperitivo vai além de um simples lanche antes das refeições; é uma celebração da cultura e da gastronomia local. Ao visitar lugares icônicos como Machu Picchu, é importante entender como os aperitivos fazem parte do cotidiano peruano. Os aperitivos, conhecidos como ‘piqueos’, oferecem uma excelente oportunidade para experimentar sabores autênticos antes de um jantar.

Um dos aperitivos mais tradicionais é o ceviche, que consiste em peixe cru marinado em suco de limão, geralmente acompanhado de batata-doce e milho. Outro favorito é o anticucho, que são espetinhos de coração de boi grelhados, frequentemente servidos com molho de pimenta. Para aqueles que preferem opções vegetarianas, o causa, um prato feito de purê de batata com recheios variados, é uma escolha deliciosa.

Ao explorar Cusco ou o Sagrado Vale, não deixe de visitar os mercados locais, onde você pode encontrar uma variedade de aperitivos frescos e saborosos. Os bares e restaurantes costumam oferecer uma seleção de aperitivos em happy hours, permitindo que você experimente diferentes pratos a preços acessíveis. É uma maneira perfeita de socializar com amigos ou outros viajantes.

Enquanto estiver em Machu Picchu, considere trazer alguns aperitivos prontos para a trilha, como barras de cereais ou frutas secas, já que as opções de alimentação são limitadas na montanha. Além disso, mantenha-se hidratado e, se possível, leve uma garrafa reutilizável para água, que você pode encher nos pontos de abastecimento disponíveis.

O ideal é aproveitar os aperitivos peruanos em um ambiente descontraído, talvez em uma varanda com vista para as montanhas. Não hesite em perguntar aos locais sobre seus aperitivos favoritos e as melhores combinações de bebidas, como a famosa pisco sour, que é um coquetel feito com pisco, limão e clara de ovo. Aprender sobre a cultura do aperitivo no Peru é uma forma deliciosa de enriquecer sua experiência de viagem.