O Peru é um paraíso culinário, famoso por sua diversidade de sabores e ingredientes frescos, refletindo a riqueza cultural do país. A comida peruana é uma fusão de tradições indígenas, influências espanholas, africanas e asiáticas, resultando em pratos únicos e deliciosos. Um dos pratos mais emblemáticos é o ceviche, feito com peixe fresco marinado em suco de limão e temperado com cebola roxa, coentro e pimenta. Não deixe de experimentar o lomo saltado, um prato que mistura carne bovina com batatas fritas e arroz, refletindo a influência chinesa na culinária peruana.
Quando visitar Machu Picchu e a cidade de Cusco, aproveite para explorar os mercados locais, onde você encontrará uma variedade de ingredientes e pratos típicos. Os mercadões de Cusco, como o Mercado de San Pedro, são ótimos lugares para provar anticuchos ( espetinhos de coração de boi) e pachamanca, um prato tradicional cozido com pedras quentes no subsolo.
Além disso, a região do Vale Sagrado é conhecida por suas batatas e milho, fundamentais na culinária andina. Experimente o chuño, uma batata desidratada, que é um acompanhamento popular. Para quem aprecia doces, o mazamorra morada e o turrón de doña pepa são irresistíveis.
Se você está procurando um lugar para comer em Machu Picchu, existem opções no vilarejo de Aguas Calientes, onde você pode saborear pratos locais antes ou depois de visitar as ruínas. Lembre-se de que a água potável é fundamental; sempre compre água engarrafada para se manter hidratado durante suas aventuras.
Por fim, não esqueça de experimentar os famosos vinhos e piscos peruanos, que complementam perfeitamente a experiência gastronômica. A gastronomia peruana é uma viagem em si, rica em história e sabor. Ao explorar o Peru, você não apenas descobrirá novos pratos, mas também a cultura e as tradições que os cercam.
