A comida de rua no Peru é uma verdadeira aventura culinária, especialmente em lugares icônicos como Machu Picchu e a cidade de Cusco. Os visitantes têm a oportunidade de experimentar pratos típicos que refletem a rica herança cultural do país. Um dos mais populares é o anticucho, que são espetinhos de coração de boi marinados e grelhados, frequentemente servidos com batatas e molho picante. Outro prato imperdível é o ceviche, feito com peixe fresco marinado em suco de limão e temperado com cebolas, coentro e pimenta.
Nas ruas de Cusco, você encontrará empanadas recheadas com carne, frango ou queijo, uma opção prática e deliciosa para quem está em movimento. Os picarones, uma espécie de donut feito de batata-doce e abóbora, são uma sobremesa popular que você não deve deixar de experimentar. Em Machu Picchu, embora as opções sejam mais limitadas, você pode encontrar pequenos vendedores que oferecem lanches rápidos, como sandwiches e frutas frescas.
Uma dica importante é sempre observar a higiene dos locais onde você compra comida de rua. Prefira aqueles que parecem mais movimentados, pois a rotatividade alta de alimentos geralmente indica frescor. Além disso, não hesite em experimentar bebidas locais como chicha morada, uma bebida feita de milho roxo, que é refrescante e saborosa.
Ao explorar o mercado de San Pedro em Cusco, você encontrará uma ampla variedade de iguarias. Tente também o salchipapa, um prato simples de salsichas com batatas fritas, que é um favorito entre os locais. Lembre-se de que a comida de rua é uma parte importante da cultura peruana e uma maneira maravilhosa de se conectar com os habitantes locais. Ao embarcar nesta jornada gastronômica, você não apenas satisfaz o seu paladar, mas também vive uma das experiências mais autênticas que o Peru tem a oferecer.
