A comida de rua no Peru é uma experiência vibrante e deliciosa, especialmente nas cidades como Cusco e nas trilhas que levam a Machu Picchu. Os vendedores ambulantes oferecem uma variedade de pratos que refletem a rica herança cultural do país. Se você estiver em Cusco, não deixe de experimentar o ceviche, um prato de peixe marinado em suco de limão, servido com cebola roxa e coentro. Outro prato imperdível é o anticucho, que consiste em pedaços de coração de boi grelhados em espetos e temperados com um molho picante.
Nas ruas de Cusco, você também encontrará empanadas, que são pastéis recheados com carne, frango ou vegetais, perfeitos para um lanche rápido. Em cada esquina, as bebidas tradicionais, como o mate de coca, são oferecidas, ajudando os visitantes a se aclimatarem à altitude. É importante estar ciente das condições de higiene ao escolher onde comer; procure barracas que atraem muitos clientes, pois isso geralmente indica frescor e qualidade.
Ao se aproximar de Machu Picchu, as opções de comida de rua diminuem, mas em Águas Calientes, você ainda pode encontrar pizzas e sandwiches locais que são ótimos para um lanche antes de explorar as ruínas. Sempre que possível, experimente os pratos locais em vez de se apegar a opções internacionais, pois a comida de rua é uma forma fantástica de se conectar com a cultura peruana.
Se você é aventureiro, considere experimentar algumas das iguarias exóticas que podem ser oferecidas, como a chupe de camarones, uma sopa rica e saborosa. Lembre-se de levar dinheiro em espécie, já que muitos vendedores não aceitam cartões. Por último, não se esqueça de perguntar sobre ingredientes e modos de preparo; muitos vendedores têm histórias fascinantes para compartilhar sobre seus pratos. A comida de rua no Peru é mais do que uma refeição; é uma parte essencial da experiência cultural que você não vai querer perder!
