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在利马，游客可以体验到丰富多样的克里奥洛（criollo）菜肴，这些菜肴融合了西班牙、非洲和土著文化的烹饪传统。克里奥洛菜以其新鲜的食材和独特的风味而闻名，代表了秘鲁的美食精髓。
其中，塞维切（Ceviche）是最具代表性的克里奥洛菜之一。这道菜通常由新鲜的生鱼片腌制而成，配以香菜、红洋葱、辣椒和柠檬汁，清爽可口，是在利马的必尝之选。
此外，阿尔普哈（Alpaca）肉也是一种受欢迎的克里奥洛菜肴，肉质鲜嫩，适合不同的烹饪方式，常与土豆或米饭一起享用。
在利马的餐厅中，你还可以找到洛莫萨尔塔多（Lomo Saltado），这道菜将牛肉与洋葱、番茄和土豆炒制而成，充分展现了秘鲁的融合美食文化。
如果你想尝试一些地方特色，胡卡塔（Huatia）也是一道不可或缺的菜肴。这道菜使用地下烤制的方法，将土豆和其他根茎类蔬菜慢慢烤熟，味道独特。
在品尝克里奥洛美食时，不妨搭配一杯皮斯科（Pisco），这是一种秘鲁的传统烈酒，常用来调制鸡尾酒，如皮斯科酸（Pisco Sour）。
来到利马，建议你前往当地的市场，如圣安东尼奥市场（Mercado de San Antonio），在这里你可以找到新鲜的食材和地道的小吃，了解秘鲁的饮食文化。
在餐厅就餐时，尽量选择当地人推荐的地方，这样可以确保你品尝到最正宗的克里奥洛菜肴。提前预订热门餐厅的座位，以免错失美味。
总之，利马是一个能够让你充分体验克里奥洛美食的城市，而这些美食不仅仅是味蕾的享受，更是对秘鲁文化的深刻理解。
探索利马的殖民遗产，从宏伟的大教堂到庄严的广场，以及融合欧洲与本土传统的独特安第斯巴洛克建筑。