是否有素食或替代版本的anticuchos可供选择？?

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在秘鲁，尤其是在库斯科和马丘比丘附近，安提库乔（Anticuchos）是一种非常受欢迎的小吃，传统上是用牛心制作的。不过，对于素食者和寻求替代版本的游客来说，您完全可以找到美味的选择。

随着素食主义和健康饮食的日益流行，许多餐厅和小摊开始提供素食安提库乔。通常，这些素食版本会使用蔬菜如蘑菇、辣椒、南瓜或豆腐，甚至可以加入香料和调味酱，使其口感更为丰富。

在库斯科，您可以轻松找到一些专门提供素食的餐厅，如“绿洲”（Oasis）和“素食者的天堂”（Vegetarian Heaven），它们的菜单上包含多种素食安提库乔选项。

为了确保您能尝到美味的素食安提库乔，建议您在点餐时提前询问。

许多地方的厨师都乐于为您定制菜肴，您只需告诉他们您的饮食要求即可。

此外，您还可以在周末的市场（如库斯科的圣佩德罗市场）找到各种新鲜的当地食材，很多摊贩提供的素食安提库乔都是现做的，味道鲜美。

在马丘比丘，尽管选择相对较少，但一些餐馆也开始提供素食选项，您可以在游览之前或之后享用这些美味。

总的来说，秘鲁的美食文化丰富多样，绝对可以满足各种饮食需求。

带着开放的心态，尝试新的味道与风味，您会发现即使是传统的安提库乔，也可以拥有令人惊喜的素食版本。

最后，不妨在享用安提库乔时，搭配一杯当地的饮品，如冰凉的“皮斯科酸酒”（Pisco Sour），将会是一次愉快的用餐体验。

美食与烹饪 3 分钟阅读

探索Anticuchos（安提丘科斯）的故事：从印加前的烤串演变为当代非裔秘鲁街头美食，了解其常用食材及深远的文化共鸣。

October 15, 2025 阅读更多

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