El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, y disfrutarlo en Perú, especialmente cerca de Machu Picchu, es una experiencia única que combina sabores frescos y saludables con ricas tradiciones culturales.
Este plato, a base de pescado crudo marinado en jugo de limón, no solo es delicioso, sino que también ofrece numerosos beneficios nutricionales. El pescado utilizado, como la trucha o el lenguado, es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón.
Además, el ceviche suele incluir ingredientes como cebolla, ají y cilantro, lo que añade nutrientes y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.
Consumir ceviche no solo es una forma de disfrutar de la cocina local, sino que también puede ayudar a la digestión gracias al ácido cítrico del limón, que actúa como un digestivo natural.
Cuando estés en Cusco, asegúrate de probar diversas versiones del ceviche, ya que cada región puede ofrecer su propio toque especial. En el Valle Sagrado y en los restaurantes locales, puedes encontrar ceviche fresco preparado con ingredientes autóctonos, que reflejan la riqueza de la biodiversidad peruana.
Recuerda que el ceviche se debe consumir lo más fresco posible, por lo que es recomendable elegir restaurantes que sean reconocidos por su calidad y que tengan una buena rotación de clientes.
Si planeas visitar Machu Picchu, considera llevar contigo un poco de ceviche seco o empacado, que puede ser una opción deliciosa y nutritiva para tus excursiones.
Además, al disfrutar de un ceviche en un restaurante con vista a las impresionantes montañas andinas, puedes experimentar una combinación perfecta de sabor y paisaje.
Finalmente, el ceviche no solo es un plato, sino un símbolo de la identidad cultural peruana, por lo que cada bocado te conecta más con la historia y las tradiciones de este hermoso país.
