Cuando visites Chicama, es esencial que te sumerjas en la rica gastronomía local, que refleja la diversidad cultural de Perú. Este pequeño pueblo costero, famoso por sus olas y surf, también es un punto de partida ideal para explorar la cocina peruana. Entre los platos que no debes perderte se encuentra el ceviche, un clásico peruano que combina pescado fresco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla roja, ají y cilantro. En Chicama, el ceviche se prepara con la pesca del día, asegurando frescura y sabor.
Otro plato icónico es el arroz con mariscos, una deliciosa mezcla de arroz, mariscos frescos y especias que te transportará a la costa peruana. No olvides probar el pescado a la chorrillana, que se sirve con una salsa de tomate y cebolla caramelizada, perfecto para disfrutar con una cerveza local.
Si buscas algo con un toque más regional, el aji de gallina es un plato tradicional que consiste en pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo y nueces. Además, la causa limeña, un plato frío hecho a base de papa amarilla y relleno de atún o pollo, es ideal para un almuerzo ligero.
Por supuesto, no puedes dejar de probar el pisco sour, el cóctel nacional del Perú, hecho con pisco, limón, jarabe de goma y clara de huevo. Para los amantes de los dulces, el suspiro a la limeña, un postre a base de leche condensada y merengue, es una delicia que no te puedes perder.
Además, Chicama está rodeada de mercados locales donde puedes adquirir productos frescos y artesanías. Una buena práctica es preguntar a los lugareños sobre los mejores restaurantes y platos del día, ya que ellos te guiarán a las mejores opciones. Recuerda que la gastronomía peruana es una de las más premiadas del mundo, y cada plato cuenta una historia única que refleja la herencia cultural del país.
