Cuando visites el centro histórico de Lima, no puedes dejar de probar algunas de las comidas tradicionales peruanas que son un verdadero festín para los sentidos. Lima es considerada la capital gastronómica de América del Sur, y su rica herencia cultural se refleja en su variada oferta culinaria.
Una de las delicias que debes degustar es el ceviche. Este plato, hecho a base de pescado crudo marinado en jugo de limón, se sirve generalmente con cebolla roja, ají y acompañado de camote (batata) y choclo (maíz). Es fresco, ligero y perfecto para el clima costero.
Otra opción es el lomo saltado, un plato que combina la influencia china con la peruana, y que consiste en carne de res salteada con cebolla, tomate y papas fritas, todo servido con arroz. ¡Una fusión imperdible!
Si buscas algo más típico, prueba el aji de gallina, un guiso cremoso de pollo desmenuzado en una salsa de ají amarillo, nueces y pan. Este plato se sirve generalmente con arroz blanco y es un verdadero abrazo al alma.
No olvides el pachamanca, un plato tradicional andino que se cocina bajo tierra con piedras calientes, donde se pueden incluir carnes y vegetales. Esta experiencia culinaria es ideal para aquellos que deseen conocer un poco más sobre las tradiciones culturales de Perú.
El anticucho, que son brochetas de corazón de res, es otro manjar que no te puedes perder. Se suelen servir con una salsa de ají y son muy populares en las calles de Lima.
Para el postre, el suspiro a la limeña es una opción dulce que debes considerar. Este postre está hecho de leche condensada, yema de huevo y merengue, lo que lo convierte en una delicia cremosa.
Finalmente, acompaña tu comida con una chicha morada, una bebida refrescante hecha con maíz morado, piña y especias. Es una excelente manera de cerrar tu experiencia culinaria en el centro histórico de Lima.
Recuerda que al visitar estos lugares, es recomendable consultar sobre los horarios de atención y hacer reservas si es necesario, especialmente en los restaurantes más populares.
