Cuando visites Ica, no puedes dejar de probar sus especialidades culinarias, que reflejan la rica herencia cultural de la región. Ica es famosa por su vino y pisco, bebidas que se elaboran a partir de uvas cultivadas en sus fértiles valles. Puedes visitar algunas de las bodegas locales para degustar estos deliciosos productos y aprender sobre el proceso de producción.
Uno de los platos más emblemáticos de la región es el ceviche, especialmente el ceviche de mero, que se sirve con cebolla roja, ají y yuca. Este plato fresco es ideal para disfrutar en un día caluroso y es un símbolo de la gastronomía peruana.
Además, debes probar el chicharrón de pescado, que consiste en trozos de pescado rebozados y fritos, acompañados de una salsa de ají. Este plato es muy popular en los mercados locales y es perfecto para un almuerzo rápido.
Otra delicia local es la papa a la huancaína, que se elabora con papas hervidas y una salsa cremosa de queso, ají amarillo y leche. Es un acompañante ideal para muchos platos.
Si te sientes aventurero, no te pierdas la oportunidad de probar el anticucho, que son brochetas de corazón de res marinadas y asadas a la parrilla. Este plato es un favorito en muchas ferias y fiestas locales.
Para los amantes de la comida dulce, el turrón de Doña Pepa es un postre tradicional que no puedes dejar de probar. Se trata de un dulce hecho con una mezcla de harinas, miel y anís, muy popular durante las festividades.
No olvides acompañar tus comidas con un buen pisco sour, un famoso cóctel peruano que combina pisco, limón, azúcar, clara de huevo y hielo. Es refrescante y delicioso.
Finalmente, si tienes la oportunidad, visita los mercados locales como el Mercado de Ica, donde podrás encontrar una variedad de productos frescos y platos típicos. Allí podrás disfrutar de la auténtica cocina local y conocer más sobre la cultura iqueña.
Recuerda que, además de la comida, Ica es conocida por sus paisajes desérticos y sus famosas líneas de Nazca, por lo que vale la pena planificar tiempo para explorar también estas maravillas.
