Perú es conocido por su rica y variada gastronomía que refleja la diversidad cultural y geográfica del país. Al visitar Machu Picchu y Cusco, no puedes dejar de probar algunos de los mejores platos de Perú que te harán disfrutar de una experiencia culinaria única.
Uno de los platos más emblemáticos es el ceviche, que consiste en pescado crudo marinado en jugo de limón y acompañado de cebolla roja y ají. Este plato es fresco y ligero, perfecto después de un día explorando las ruinas incas.
Otro plato que no puedes perderte es el lomo saltado, una deliciosa mezcla de carne de res salteada con cebolla, tomate y papas fritas, todo servido con arroz. Este plato es un reflejo de la fusión de la cocina peruana con influencias chinas.
Si buscas algo más tradicional, prueba el ají de gallina, un guiso cremoso de pollo desmenuzado en una salsa de ají amarillo y nueces, servido con arroz blanco y huevos duros. Este plato es ideal para quienes quieren experimentar la auténtica cocina peruana.
Para los amantes de la comida vegetariana, el quinoa es un ingrediente fundamental en muchos platos, y puedes disfrutarlo en ensaladas o guisos. La quinoa es rica en proteínas y es un excelente acompañante para cualquier comida.
Mientras estés en la región de Cusco, no olvides probar la pachamanca, que consiste en carnes y vegetales cocidos al vapor en un hoyo en la tierra, una técnica ancestral que refleja la conexión de los peruanos con la tierra.
Además, el suspiro a la limeña es un postre imperdible, hecho con leche condensada y merengue. Este dulce es perfecto para finalizar una comida con un toque de dulzura.
Recuerda que muchos de estos platos se pueden encontrar en los mercados locales y restaurantes en Cusco y el Valle Sagrado. Te recomendamos visitar el Mercado de San Pedro para disfrutar de una experiencia auténtica y probar varios platos en un solo lugar.
Finalmente, no olvides acompañar tu comida con una bebida típica como el pisco sour, un cóctel hecho a base de pisco, limón, azúcar y clara de huevo. Esta bebida es ideal para brindar después de un día de exploración en Machu Picchu.
