Arequipa, conocida como la "Ciudad Blanca" por su arquitectura de sillar, ofrece una experiencia culinaria fascinante que no debes perderte durante tu visita a Perú. La gastronomía arequipeña es rica y variada, con platos tradicionales que reflejan la influencia de la cultura andina y la herencia colonial.
Uno de los platos más emblemáticos es el rocoto relleno, un pimiento picante relleno de carne y queso, que se sirve con una guarnición de papa y salsa de aceitunas. Otro plato destacado es el adobo arequipeño, un guiso de cerdo marinado en chicha de jora, que es perfecto para disfrutar en un almuerzo típico.
Para los amantes de los postres, no puedes dejar de probar el queso helado, un dulce a base de queso fresco, canela y leche condensada, ideal para refrescarte en los días cálidos de Arequipa.
Algunos de los mejores restaurantes de la ciudad incluyen Chicha por Gastón Acurio, donde puedes disfrutar de una fusión de sabores peruanos modernos, y La Nueva Palomino, famosa por su auténtica cocina arequipeña. El Portal de Arequipa es otro lugar destacado, conocido por su ambiente acogedor y su deliciosa comida tradicional.
Si buscas una experiencia más informal, prueba los picanterías, donde puedes degustar platos locales en un ambiente más relajado. Asegúrate de acompañar tu comida con un pisco sour, la bebida nacional de Perú, que es un cóctel refrescante hecho a base de pisco, jugo de limón, azúcar y clara de huevo.
Recuerda que Arequipa es una puerta de entrada a la región sur de Perú, y muchos viajeros que visitan Machu Picchu también pasan por aquí. Aprovecha la oportunidad para explorar esta ciudad única antes o después de tu aventura en la famosa ciudadela inca.
Finalmente, te recomendamos hacer una reserva en los restaurantes más populares, especialmente durante la temporada alta de turismo, para asegurarte de disfrutar de la mejor experiencia gastronómica que Arequipa tiene para ofrecer.
