El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y un verdadero deleite para los sentidos. Originario de la costa peruana, este plato se elabora con pescado fresco, normalmente corvina o mero, que se marina en jugo de limón y se acompaña de cebolla roja, ají y cilantro. Además, el ceviche es un símbolo de la identidad cultural del Perú y ha sido reconocido a nivel mundial.
Si planeas visitar Machu Picchu y la ciudad de Cusco, no puedes dejar de probar este delicioso platillo. En Cusco, existen numerosos restaurantes que ofrecen ceviche fresco, donde puedes disfrutar de una experiencia culinaria auténtica después de explorar las ruinas incas.
El ceviche se sirve típicamente con camote (batata dulce) y choclo (maíz peruano), lo que añade un contraste de sabores y texturas. Es importante que el ceviche se consuma fresco, por lo que es recomendable elegir restaurantes que sean conocidos por su calidad y frescura de los ingredientes.
Durante tu estancia en el Sagrado Valle, puedes encontrar cevicherías que ofrecen versiones innovadoras del plato, integrando ingredientes locales y técnicas ancestrales. Para una experiencia única, te sugerimos que pruebes el ceviche de trucha, una variación que resalta la riqueza de la biodiversidad peruana.
Además, si te apasiona la cocina, considera participar en una clase de cocina para aprender a preparar tu propio ceviche. Estas clases son una divertida manera de sumergirte en la cultura local y conocer más sobre los ingredientes y técnicas que se utilizan.
Recuerda que el ceviche es un plato que se consume principalmente durante el almuerzo, así que planea tu comida en consecuencia. No olvides acompañar tu ceviche con una cerveza artesanal peruana o un refrescante pisco sour para completar la experiencia.
En resumen, el ceviche no solo es un plato delicioso, sino también una representación de la rica herencia cultural de Perú. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este manjar durante tu viaje a Machu Picchu y Cusco.
