El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, fusionando influencias chinas y peruanas. Este delicioso salteado de carne de res, cebolla, tomate y papas fritas se ha convertido en un símbolo de la cocina del país. Si planeas visitar Machu Picchu y la ciudad de Cusco, no puedes dejar de probar este platillo en alguna de las acogedoras cevicherías o restaurantes locales.
La receta típica incluye trozos de lomo de res salteados a fuego alto con salsa de soja, lo que le da un sabor único. Muchos lugares en Cusco ofrecen su propia versión, así que es interesante probar distintas recetas. Al estar en el corazón de la gastronomía peruana, el lomo saltado refleja la diversidad cultural del país, donde la cocina china se ha fusionado perfectamente con ingredientes locales.
Para disfrutar de este plato, te recomendamos visitar el Mercado de San Pedro en Cusco, donde podrás encontrar auténticos sabores peruanos en un ambiente vibrante. También puedes aprender a prepararlo tú mismo en una clase de cocina en Cusco, lo que te permitirá llevar un pedacito de Perú a casa.
Otro consejo es acompañarlo con una bebida local, como el pisco sour, para una experiencia culinaria completa. Si estás de viaje en el Sagrado Valle, busca restaurantes que ofrezcan lomo saltado con vistas a los impresionantes paisajes andinos, lo que hará que tu comida sea aún más memorable.
No olvides hacer espacio para el postre, ya que el suspiro a la limeña es una opción deliciosa para complementar tu almuerzo. El lomo saltado no solo es un plato, es una experiencia cultural que te conecta con la historia de Perú y su gente. Así que, al visitar Machu Picchu, asegúrate de darte un festín con esta joya culinaria.
