Lorsque vous visitez le Pérou, goûter aux anticuchos dans la rue est une expérience culinaire incontournable. Ces brochettes de cœur de bœuf marinées et grillées sont non seulement délicieuses, mais elles font aussi partie intégrante de la culture péruvienne. Cependant, il est essentiel de suivre certaines conseils de sécurité pour profiter pleinement de cette expérience.
Tout d'abord, choisissez vos vendeurs avec soin. Optez pour ceux qui ont une bonne affluence de clients, car cela indique généralement une fraîcheur des ingrédients et une bonne hygiène. N'hésitez pas à observer l'emplacement : un stand propre et bien entretenu est souvent un bon signe.
Ensuite, vérifiez la cuisson des anticuchos. Assurez-vous qu'ils sont bien cuits, car la viande crue ou mal cuite peut entraîner des problèmes de santé. De plus, n'hésitez pas à demander des sauces ou des accompagnements qui peuvent enrichir votre dégustation, comme la salsa de rocoto.
Portez une attention particulière à l'hygiène personnelle. Lavez-vous les mains avant de manger, surtout si vous avez touché des surfaces publiques. Si vous êtes sensible aux maladies d'origine alimentaire, envisagez de manger des anticuchos à des heures de forte affluence.
Enfin, gardez un œil sur vos affaires personnelles. Dans les zones touristiques, il est important de rester vigilant contre les pickpockets. Rangez vos objets de valeur dans des endroits sûrs et évitez de les exposer.
En suivant ces conseils, vous pourrez savourer les anticuchos tout en explorant les merveilles de Cusco et du Machu Picchu. Cette délicieuse spécialité vous plongera dans la culture péruvienne tout en vous offrant une pause gourmande bien méritée durant votre aventure.
