Quando si visita Machu Picchu, non si può non assaporare i piatti tradizionali che rappresentano la ricca cultura culinaria del Perù. La gastronomia peruviana è un mix di influenze indigene e spagnole, e offre piatti unici che riflettono la biodiversità del paese.
Uno dei piatti più iconici è il ceviche, preparato con pesce fresco marinato nel succo di lime e condito con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo. Questo piatto è perfetto da gustare mentre si contempla la bellezza naturale che circonda Machu Picchu.
Non dimenticate di provare anche il lomo saltado, una deliziosa combinazione di manzo saltato in padella con pomodori, cipolle e patatine fritte, servito con riso. Questo piatto è un perfetto esempio della fusione tra cucina peruviana e cinese.
Un altro piatto tradizionale da non perdere è l'aji de gallina, un gustoso pollo in una crema di noci e peperoni gialli, spesso servito con riso bianco e uova sode. Questo piatto è ricco di sapori e rappresenta la cucina casalinga peruviana.
Per chi ama i sapori più avventurosi, il cuy chactado è un must. Questo piatto prevede la preparazione di porcellini d'India fritti, un alimento tradizionale delle Ande.
Da accompagnare ai pasti, il pisco sour è il cocktail nazionale del Perù, a base di pisco, lime, zucchero e albume d'uovo, che offre un'esperienza rinfrescante e unica.
Per i vegetariani, il quinoa è un'ottima scelta, spesso servita in insalate o come contorno, ricca di proteine e nutrienti.
Infine, non dimenticate di assaporare i dulces peruviani, dolci tradizionali come il alfajor e il mazamorra morada, che concluderanno perfettamente il vostro pasto.
Assicuratevi di provare questi piatti nei ristoranti locali di Aguas Calientes, la cittadina ai piedi di Machu Picchu, dove troverete una varietà di opzioni gastronomiche. I ristoranti spesso utilizzano ingredienti freschi e di alta qualità, permettendovi di vivere un'autentica esperienza culinaria peruviana.
Ricordate di chiedere sempre ai locali per consigli sui migliori posti dove mangiare, perché i migliori segreti della cucina peruviana spesso si trovano nei ristoranti meno conosciuti!
