Quando si visita il Perù, è fondamentale esplorare la sua ricca e variegata cucina. Il paese è un vero e proprio paradiso gastronomico, con influenze indigene e spagnole che si fondono in piatti unici. In particolare, quando ci si trova a Machu Picchu, è possibile assaporare specialità locali che rendono l'esperienza ancora più memorabile.
Uno dei piatti più celebri è il ceviche, preparato con pesce fresco marinato in succo di lime e servito con cipolla rossa e peperoncino. Questo piatto è un must per chi visita la costa peruviana. Altro piatto da non perdere è l'aji de gallina, uno stufato di pollo cremoso con una salsa a base di aji giallo, noci e pane. È spesso accompagnato da riso e uova sode.
Se sei un amante della carne, prova l'anticucho, spiedini di cuore di manzo marinati e grigliati, tipici delle feste tradizionali. E per chi ama le zuppe, il caldo de gallina è perfetto per riscaldarsi, specialmente dopo una lunga giornata di trekking a Machu Picchu.
Non dimenticare di assaporare la pachamanca, una preparazione tradizionale in cui carne e verdure vengono cucinate in un forno sotterraneo. È un'esperienza culinaria che racconta storie antiche e tradizioni locali.
Per accompagnare i tuoi pasti, prova una chicha morada, una bevanda a base di mais viola che è sia rinfrescante che deliziosa. E non dimenticare di assaporare un buon pisco sour, il cocktail nazionale del Perù, preparato con pisco, lime e albume d'uovo.
Infine, mentre sei a Machu Picchu, cerca di mangiare nei ristoranti che offrono ingredienti freschi e locali per sostenere l'economia della zona e avere un'autentica esperienza culinaria. Ricorda di provare anche i dolci tipici peruviani, come il suspiro a la limeña, un dessert a base di latte condensato e meringa.
