Cucina Tradizionale

La cucina tradizionale peruviana è un viaggio sensoriale che riflette la ricca storia e la diversità culturale del paese. Visitando Machu Picchu e Cusco, i viaggiatori hanno l'opportunità di assaporare piatti unici che combinano ingredienti locali con influenze spagnole e indigene. Uno dei piatti più iconici è il ceviche, a base di pesce fresco marinato in succo di lime, servito con cipolla rossa e peperoncini. Non dimenticate di provare l'aji de gallina, un delizioso stufato di pollo con una salsa cremosa a base di noci e peperoni gialli.

Inoltre, la tradizione del pachamanca è un'esperienza culinaria da non perdere. Questo metodo di cottura prevede l'uso di pietre calde sotterrate, dove vengono cucinati vari tipi di carne e verdure. È un modo delizioso per connettersi con le radici culturali degli Inca.

Quando visitate il mercato di San Pedro a Cusco, troverete una vasta gamma di ingredienti freschi, dalle patate di varie forme e colori ai cereali come la quinoa. Questi ingredienti sono alla base di molti piatti peruviani e rappresentano la biodiversità della regione.

Non dimenticate di provare il choclo, il mais peruviano, accompagnato da formaggio fresco. Per i più audaci, il cuy (porcellino d'India) è una specialità tradizionale che rappresenta la gastronomia andina.

Per completare il vostro pasto, assaporate un pisco sour, un cocktail a base di pisco, lime e albume d'uovo che è diventato simbolo della mixology peruviana.

Infine, quando viaggiate in Perù, cercate di partecipare a una lezione di cucina per scoprire i segreti della cucina peruviana. Questo non solo arricchirà la vostra esperienza culinaria, ma vi permetterà anche di portare a casa un pezzo della cultura peruviana.