La cucina tradizionale peruviana è un viaggio sensoriale che riflette la ricca diversità culturale e geografica del Paese. Con ingredienti freschi e sapori autentici, la gastronomia peruviana è un elemento fondamentale dell'esperienza di viaggio. Durante la tua visita a Machu Picchu e Cusco, avrai l'opportunità di assaporare piatti tipici che combinano influenze andine e spagnole.
Tra i piatti da non perdere ci sono il ceviche, preparato con pesce fresco marinato in succo di lime, e l'aji de gallina, un ricco stufato di pollo. Non dimenticare di provare anche il lomo saltado, un piatto a base di carne di manzo, cipolle e pomodori, servito con riso e patatine fritte.
Inoltre, i mercati locali di Cusco offrono una vasta gamma di ingredienti freschi e spezie. Qui puoi acquistare quinoa, amaranth e patate, che sono alla base della dieta peruviana. Se hai l'opportunità, partecipa a una lezione di cucina per imparare a preparare un piatto tradizionale; molti tour operator offrono questa esperienza.
Ricorda di abbinare i tuoi pasti con un bicchiere di chicha morada, una bevanda dolce a base di mais viola, o un pisco sour, il cocktail nazionale. Durante il tuo soggiorno, cerca ristoranti che utilizzano ingredienti locali e sostenibili, poiché la cucina peruviana sta diventando sempre più apprezzata a livello internazionale.
Infine, non dimenticare di esplorare anche i piatti tipici regionali nel Sacred Valley, dove potrai assaporare specialità come il cuy chactado, un piatto a base di porcellino d'India fritto. La cucina tradizionale peruviana è un tesoro da scoprire e un modo per connettersi con la cultura locale. Ogni boccone racconta una storia, e ogni pasto è un'opportunità per immergersi nella storia e nelle tradizioni del Perù.
