Peru to kraj o niezwykle bogatej kulturze i historii, a jednym z najlepszych sposobów na poznanie jego tradycji jest zasmakowanie w daniu narodowym – ceviche. To świeża sałatka z surowej ryby, zazwyczaj podawana z cebulą, cytryną, kolendrą oraz ostrą papryką. Ceviche ma swoje korzenie w kuchni prekolumbijskiej, a jego przygotowanie i podawanie różni się w zależności od regionu. W Cusco, które jest bramą do Machu Picchu, można znaleźć wiele lokalnych restauracji serwujących to danie, często z dodatkiem lokalnych składników.
Warto spróbować ceviche w autentycznych miejscach, gdzie ryby są świeże, a smak dopracowany przez lokalnych kucharzy. Podczas wizyty w Machu Picchu i Świętej Dolinie, turyści powinni zwrócić uwagę na regionalne odmiany ceviche, które mogą być przygotowywane z ryb słodkowodnych, takich jak tilapia. Każda restauracja może mieć swój unikalny styl podawania tego dania.
Nie zapomnij również o spróbowaniu pisco sour, narodowego drinka Peru, który doskonale komponuje się z ceviche. Jeśli jesteś wegetarianinem, istnieją alternatywy dla ceviche, takie jak ceviche z awokado lub innych warzyw. Podczas jedzenia ceviche, zwróć uwagę na sposób, w jaki lokalni mieszkańcy cieszą się tym daniem – to nie tylko posiłek, ale również okazja do spotkania i wspólnego spędzenia czasu.
Planując podróż, pamiętaj, aby zarezerwować stół w popularnych restauracjach z wyprzedzeniem, zwłaszcza w sezonie turystycznym. Warto również poznać lokalne zwyczaje – na przykład, ceviche często podawane jest jako przystawka, a nie danie główne. To idealny sposób na rozpoczęcie posiłku, a później można spróbować innych lokalnych specjałów, takich jak lomo saltado czy ají de gallina.
Podróżując po Peru, nie przegap okazji do spróbowania tego dania w różnych miejscach – każde z nich oferuje nieco inny smak i doświadczenie. Ceviche nie tylko zaspokoi Twój głód, ale również przybliży Cię do serca peruwiańskiej kultury.
