Experienciar a culinária local em Arequipa é uma verdadeira imersão nos sabores e tradições da gastronomia peruana. Esta cidade, conhecida como a "Cidade Branca" devido ao uso do sillar, uma pedra vulcânica clara, é famosa por sua culinária vibrante e diversificada. Um dos pratos mais emblemáticos é o rocoto relleno, um pimentão recheado com carne, que oferece uma explosão de sabores. Outro prato imperdível é o adobo arequipeño, uma deliciosa carne de porco marinada em molho de chicha e especiarias.
Para experimentar a culinária local, é recomendável visitar os mercados, como o Mercado San Camilo, onde você pode encontrar ingredientes frescos e pratos típicos preparados na hora. Não deixe de saborear o chupe de camarones, uma sopa rica que representa a tradição costeira da região. Além disso, Arequipa é famosa por seus queijos e laticínios, que complementam perfeitamente as refeições.
Uma ótima maneira de aprender sobre a culinária local é participar de aulas de culinária, que são oferecidas em várias escolas na cidade. Isso não só enriquecerá sua experiência, mas também permitirá que você leve um pouco da cultura peruana para casa. Para quem deseja um jantar mais sofisticado, Arequipa possui vários restaurantes que oferecem menus degustação com toques modernos.
Se você estiver explorando Arequipa como parte de sua viagem a Machu Picchu, considere fazer uma parada na cidade para se deliciar com as especialidades locais antes de seguir para as alturas de Machu Picchu. Não se esqueça de experimentar a pisco sour, o coquetel nacional do Peru, que é perfeito para brindar a sua viagem. Em resumo, Arequipa oferece uma experiência culinária rica e diversificada, que certamente irá enriquecer sua visita ao Peru.
