Trujillo, uma das cidades mais antigas do Peru, é famosa por sua rica herança cultural e gastronômica. Ao visitar este destino, é imperativo experimentar alguns dos pratos tradicionais que refletem a diversidade da culinária peruana. Um dos pratos mais icônicos de Trujillo é o ceviche de mero, que é feito com peixe fresco marinado em suco de limão e temperos, servido com cebola roxa e batata-doce. Outro prato que vale a pena experimentar é o shambar, uma sopa rica em grãos e carne, que é perfeita para aquecer o corpo.
Além disso, não deixe de provar a causa trujillana, uma variação da causa limeña, feita com purê de batata e recheada com frutos do mar. Os tacutacu são outra iguaria local, consistindo em uma mistura de arroz e feijão, geralmente acompanhado de carne ou peixe. Para aqueles que apreciam pratos mais doces, o arroz com leche trujillano é uma sobremesa cremosa e deliciosa que você não deve perder.
Enquanto estiver em Trujillo, aproveite para visitar o Mercado Central, onde você pode encontrar ingredientes frescos e pratos típicos. É um ótimo lugar para experimentar as comidas de rua, como as empanadas de carne e anticuchos (espetinhos de coração de boi). Não esqueça de brindar a sua refeição com um copo de chicha de jora, uma bebida fermentada à base de milho que é tradicional da região.
Trujillo é também um ponto de partida ideal para explorar as antigas civilizações peruanas, como os Mochicas e os Chimús. Após desfrutar das delícias culinárias da cidade, você pode seguir viagem para Cusco e Machu Picchu, onde a gastronomia continua a surpreender. A culinária peruana é uma verdadeira fusão de sabores, e Trujillo é uma vitrine perfeita disso. Certifique-se de degustar esses pratos durante sua visita para uma experiência completa.
