O ceviche é um dos pratos mais emblemáticos da culinária peruana, e saboreá-lo durante sua visita ao Peru é uma experiência imperdível. Machu Picchu e Cusco não são apenas famosos por suas paisagens deslumbrantes e ruínas antigas, mas também por oferecerem algumas das melhores opções de ceviche do país.
Para realmente apreciar esse prato, comece escolhendo um restaurante recomendado pelos locais. A qualidade do peixe fresco é essencial, e muitos estabelecimentos em Cusco e na região do Sacred Valley recebem peixes do Oceano Pacífico diariamente.
Experimente o ceviche com leite de tigre, um caldo feito com o suco do peixe marinado, que é muitas vezes servido como um aperitivo. Acompanhamentos como batata-doce, milho e cebola roxa são tradicionais e adicionam textura e sabor ao prato.
Outra dica é aproveitar as festas locais, onde pode haver ceviche fresco preparado na hora, oferecendo uma experiência cultural rica. Não hesite em pedir dicas aos chefs sobre como melhor saborear o ceviche, pois eles ficam felizes em compartilhar seus conhecimentos.
Se você estiver viajando para Machu Picchu, considere fazer uma parada em Aguas Calientes para provar o ceviche local. Os restaurantes da cidade costumam ter uma variedade de opções e os ingredientes frescos são garantidos.
Para uma verdadeira experiência gastronômica, participe de uma aula de culinária onde você pode aprender a preparar ceviche e outros pratos peruanos. Além de degustar, você levará para casa novas habilidades culinárias.
Por fim, não esqueça de harmonizar seu ceviche com uma cerveja artesanal ou um pisco sour, um coquetel peruano que complementa perfeitamente os sabores do ceviche. Ao seguir essas dicas, você irá saborear o ceviche como um verdadeiro local e enriquecerá sua experiência no Peru.
