Quando você estiver em Peru, especialmente nas áreas turísticas como Machu Picchu e Cusco, é quase obrigatório experimentar anticuchos, um famoso prato de rua composto por coração de boi grelhado em espeto. No entanto, ao provar essas delícias, é importante seguir alguns conselhos de segurança para garantir que você tenha uma experiência agradável e segura.
Primeiramente, escolha vendedores que tenham um fluxo constante de clientes, pois isso geralmente indica que a comida é fresca e popular. Além disso, observe a aparência do local: um carrinho ou barraca limpos e bem cuidados são sinais de que o vendedor se preocupa com a higiene.
Evite consumir anticuchos que não estejam bem cozidos ou que apresentem um aspecto duvidoso. O coração deve estar bem grelhado e, de preferência, servido quente. Ao pedir o seu anticucho, opte por acompanhamentos que pareçam frescos, como batatas e molho de pimenta.
Além disso, beba sempre água engarrafada para evitar problemas estomacais, que podem estragar sua viagem. Se você tiver dúvidas sobre a procedência da comida, não hesite em perguntar ao vendedor sobre o preparo e a origem dos ingredientes.
Outro ponto importante é a localização: procure experimentar anticuchos em áreas movimentadas e populares, onde o comércio é frequente e a rotatividade de clientes é alta. Isso assegura que os ingredientes são utilizados rapidamente, aumentando a frescura da comida.
Se você for alérgico a algum ingrediente, tenha cuidado, pois os anticuchos podem ser temperados com especiarias locais. A comunicação é fundamental, então não hesite em usar frases simples em espanhol para explicar suas restrições alimentares.
Por último, sempre lembre-se de que a sua saúde é a prioridade. Se algo não parecer certo, confie em seus instintos e procure outro vendedor. Aproveite a experiência de saborear anticuchos enquanto você mergulha na rica cultura peruana!
