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如果你打算在秘鲁旅行，并且想在家制作传统的 Ají de Gallina，那么寻找 ají amarillo 辣椒是一个重要的步骤。
Ají amarillo 是秘鲁料理中不可或缺的成分，它的独特风味为菜肴增添了丰富的层次感。在秘鲁的市场，尤其是在 库斯科 和 圣谷，你可以轻松找到新鲜的 ají amarillo。这些市场不仅售卖新鲜的辣椒，还有丰富的当地食品和手工艺品，提供了一个沉浸在当地文化中的绝佳机会。
在 库斯科 的 圣佩德罗市场，你可以看到各种各样的当地食材，而 ají amarillo 通常在蔬菜摊位上出售。与摊主交流时，尝试用简单的西班牙语问询，可以让你更深入地了解当地文化。
如果你在旅行中无法找到新鲜的 ají amarillo，也可以考虑购买干辣椒或辣椒酱，这些在超市和小商店都能找到。干辣椒通常口味更加浓郁，非常适合在家烹饪时使用。
为了制作美味的 Ají de Gallina，你还需要其他配料，如鸡肉、面包、牛奶和坚果。掌握这些材料后，你就可以在家中重现秘鲁的美味。
制作 Ají de Gallina 的过程也可以是一个和家人朋友共同享受的乐趣。在烹饪的同时，分享你在秘鲁的旅行故事，增添了更多的情感和回忆。
总之，寻找 ají amarillo 辣椒并制作 Ají de Gallina 是体验秘鲁文化的一部分。无论是在 库斯科 的市场，还是在 马丘比丘 的旅程中，记得带回秘鲁的风味，与你的亲友分享。
了解 Ají de Gallina，这道令人慰藉的秘鲁炖菜，将撕碎鸡肉与奶油般的 ají amarillo（黄色辣椒）酱融合，并探索其多元文化的起源。
体验秘鲁最大规模的宗教庆典——利马的 Señor de los Milagros（奇迹主）。完整指南涵盖紫色基督游行、日期、路线、文化意义，以及如何恭敬且安全地参与。
体验秘鲁最壮观的民俗节日——普诺的坎德拉里亚圣母节。完整指南涵盖传统舞蹈、色彩斑斓的服饰、的的喀喀湖庆祝活动及其文化意义。
深入了解胡安凯纳（Papa a la Huancaína）——秘鲁中部高地的经典菜式，煮熟的土豆搭配以ají amarillo与奶酪调制的丝滑辣椒奶酪酱，风味浓郁，常作为开胃菜或配菜。
计划前往廷戈玛丽亚——秘鲁胡努科地区的暖丛林枢纽。徒步前往 Cueva de las Lechuzas（油鸟洞）、欣赏“睡美人”山脊、追寻瀑布、在瓦拉加河漂流，并品尝亚马逊—安第斯风味美食。
透过罗科托椒酿品味阿雷基帕：这道火辣的酿椒拥有传说、丰盈馅料与深厚的文化象征。