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Plate of papa a la huancaína with yellow potatoes, cheese sauce, egg and olives

Gastronomía 3 min de lectura

Papa a la Huancaína: papas con salsa cremosa de ají

Explora la papa a la huancaína, especialidad de la sierra central donde las papas cocidas se encuentran con una sedosa salsa de queso y ají amarillo.

November 30, 2025 Leer Más

Plate of lomo saltado with beef, onions, tomatoes, fries and rice

Gastronomía 3 min de lectura

Lomo saltado: fusión chino‑peruana al wok

Una exploración del lomo saltado, el querido salteado que une técnicas de cocina chinas con ingredientes peruanos. Descubre su historia y cómo prepararlo.

November 30, 2025 Leer Más

Peru's rich culinary landscape showcasing street food vendors preparing anticuchos and picarones, traditional markets with colorful ingredients, fine dining restaurants serving modern interpretations of classic dishes, and cooking classes teaching authentic techniques

Gastronomía 17 min de lectura

Guía gastronómica de Perú 2025: cocina tradicional, comida callejera, alta cocina y especialidades regionales — viaje culinario completo

Guía gastronómica completa de Perú que abarca platos tradicionales, comida callejera, alta cocina, especialidades regionales y experiencias culinarias. Un recorrido gastronómico completo por Perú.

November 30, 2025 Leer Más

Skewers of anticuchos with beef heart, potatoes and spicy sauce on a street grill

Gastronomía 3 min de lectura

Anticuchos: brochetas de corazón a la parrilla del Perú y patrimonio compartido

Descubre la historia de los anticuchos, desde las brochetas preincaicas hasta la comida callejera afroperuana, con sus ingredientes y su resonancia cultural.

November 30, 2025 Leer Más

Slice of causa limeña with layers of yellow potato, chicken salad and avocado on a plate

Gastronomía 3 min de lectura

Causa limeña: pastel de papa en capas y historia de resiliencia

Descubre la causa limeña, un colorido pastel de papa en capas con diversos rellenos, ligado a la historia del Perú y a su creatividad culinaria.

November 30, 2025 Leer Más

Colorful vegan Peruvian dishes including quinoa soup, mushroom ceviche and picarones on a table

Gastronomía 5 min de lectura

Comida vegana y vegetariana en Perú: Guía basada en plantas

Explora el vibrante mundo de la comida vegana y vegetariana en Perú con platos naturalmente basados en plantas, clásicos adaptables, consejos sobre restaurantes y recomendaciones de viaje.

November 30, 2025 Leer Más

Rocoto peppers stuffed with beef, raisins and cheese on a plate with potato cake

Gastronomía 3 min de lectura

Rocoto Relleno: el picante pimiento relleno de Arequipa

Viaja a Arequipa a través del rocoto relleno, un pimiento relleno ardiente con leyendas, rellenos sabrosos y simbolismo cultural.

November 30, 2025 Leer Más

Peruvian ceviche garnished with sweet potato, corn and chili peppers

Gastronomía 3 min de lectura

Ceviche: el icónico plato de mariscos de Perú curado en cítricos

Descubra el plato más célebre de Perú: el ceviche. Conozca sus raíces ancestrales, ingredientes clave y variantes regionales, además de consejos para disfrutar este tesoro cultural.

November 30, 2025 Leer Más

Bowl of ají de gallina garnished with olives, egg and potatoes

Gastronomía 3 min de lectura

Ají de gallina: el cremoso guiso peruano de pollo y ají

Descubre el ají de gallina, un reconfortante guiso peruano que combina pollo deshilachado con una cremosa salsa de ají amarillo, y conoce sus orígenes multiculturales.

November 30, 2025 Leer Más

Colonial buildings and balconies surrounding Lima’s Plaza Mayor

Gastronomía 4 min de lectura

Centro Histórico de Lima: arquitectura colonial, plazas y leyendas

Descubra el encanto del Centro Histórico de Lima con esta guía. Conozca su fundación por Pizarro, sus iglesias barrocas, balcones de estilo morisco, museos y consejos prácticos para explorar la capital del Perú.

November 30, 2025 Leer Más

A panorama of Cusco’s red roofs with the Andes mountains in the background

Gastronomía 4 min de lectura

Cusco: capital inca y puerta de entrada a Machu Picchu

Las calles empedradas de Cusco revelan herencia inca y española, mercados vibrantes y acceso al Valle Sagrado. Aprende a explorar la joya de la sierra peruana respetando su altitud y su cultura.

November 30, 2025 Leer Más

Arequipa’s Plaza de Armas with the Basilica Cathedral and Misti volcano in the background

Gastronomía 5 min de lectura

Arequipa: La Ciudad Blanca y Puerta de Entrada al Cañón del Colca

Explora la luminosa arquitectura sillar de Arequipa, su cocina ardiente y el acceso a los imponentes cóndores del Cañón del Colca. Descubre por qué la Ciudad Blanca de Perú brilla todo el año.

November 30, 2025 Leer Más

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