Los anticuchos son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, y no hay mejor manera de disfrutar de este manjar que a través de los vendedores ambulantes. Si te encuentras en Cusco o en el Sagrado Valle, tendrás muchas oportunidades para degustar estos deliciosos pinchos de corazón de res. Cusco es famoso por su vibrante cultura callejera, donde los vendedores ambulantes ofrecen una variedad de alimentos tradicionales, incluidos los anticuchos.
Una de las mejores zonas para encontrar anticuchos en Cusco es cerca de la Plaza de Armas, donde varios vendedores se agrupan, especialmente en las noches. También puedes explorar el Mercado de San Pedro, un lugar ideal para experimentar la vida local y probar anticuchos frescos junto con otros platillos típicos.
En el Sagrado Valle, puedes encontrar anticuchos en mercados locales y festivales. La localidad de Ollantaytambo es conocida por su ambiente acogedor y sus deliciosos anticuchos, que puedes disfrutar después de un día explorando las ruinas incas. No olvides acompañar tus anticuchos con una bebida refrescante como la chicha morada o el pisco sour.
Al comprar anticuchos, es recomendable observar qué vendedores tienen más clientes, ya que esto suele ser un buen indicativo de la calidad y frescura de la comida. Negocia con los vendedores, ya que en muchos casos, el precio puede ser ajustable. Además, no dudes en preguntar sobre los ingredientes y la preparación de los anticuchos, ya que cada vendedor tiene su propio toque especial.
Si tienes la oportunidad de visitar Machu Picchu, recuerda que en el camino hacia Aguas Calientes, hay algunos puestos donde puedes probar anticuchos. Sin embargo, la experiencia en Cusco y el Sagrado Valle es incomparable. ¡No te vayas sin probar este delicioso plato!
