Probar anticuchos de vendedores ambulantes en Perú es una experiencia culinaria única, pero es esencial seguir algunos consejos de seguridad para disfrutar de este manjar de manera segura. Los anticuchos son brochetas de corazón de res, marinadas y asadas a la parrilla, muy populares en la gastronomía peruana, especialmente en Lima y Cusco.
Antes de acercarte a un vendedor ambulante, observa la higiene del puesto. Asegúrate de que el lugar esté limpio y que el vendedor use guantes o utensilios limpios para manipular la comida. Un buen indicador de la calidad es la cantidad de clientes que están comprando; si hay una fila larga, es probable que la comida sea fresca y sabrosa.
Además, presta atención a cómo se cocinan los anticuchos. La carne debe estar bien cocida y caliente; evita los productos que parecen fríos o que han estado expuestos durante mucho tiempo. Asegúrate de que el vendedor tenga un permiso o licencia para vender comida, lo cual es una señal de que cumplen con las normativas de salud.
También es importante tener en cuenta la ubicación. Busca vendedores que estén en áreas concurridas y conocidas, como mercados locales o zonas turísticas. Esto no solo garantiza mayor seguridad, sino que también ofrece una experiencia más auténtica.
Si tienes un estómago sensible, considera tomar precauciones adicionales, como llevar contigo medicamentos para el malestar estomacal. También es recomendable evitar el consumo de hielo en bebidas, ya que puede no ser potable.
Recuerda que la gastronomía es una parte esencial de la cultura peruana, y los anticuchos son un plato que no te puedes perder. Al seguir estos consejos, podrás disfrutar de los sabores auténticos de Perú sin preocupaciones. ¡Buen provecho!
