Cuando visites Puno, una ciudad situada a orillas del majestuoso lago Titicaca, no puedes dejar de probar algunos de sus platos tradicionales que reflejan la rica cultura culinaria de la región. Uno de los más emblemáticos es el cuy chactado, un plato que consiste en cuy frito, que es considerado un manjar en la gastronomía andina. Este platillo se acompaña generalmente con papas y ensalada, y es una experiencia que no te puedes perder.
Otro plato que debes probar es la trucha frita, fresca del lago Titicaca. Este pescado se cocina de diversas maneras, pero la versión frita es especialmente popular y se sirve con arroz y plátanos fritos. Para los amantes de los guisos, el adobo puneño es una excelente opción. Este guiso de cerdo es marinado con especias locales y se cocina lentamente, resultando en una textura tierna y un sabor profundo.
Si buscas algo más ligero, el solterito es una ensalada típica de la región que combina queso fresco, habas, cebolla y tomate, aderezada con un toque de limón. Además, no olvides probar la pachamanca, que consiste en una variedad de carnes y vegetales cocinados bajo tierra con piedras calientes, una experiencia culinaria única que refleja la conexión de los locales con la tierra.
Para los amantes de los postres, el helado de queso es una delicia única que puedes encontrar en Puno. Es un postre refrescante que combina el sabor del queso con frutas locales. También es recomendable probar el choclo con queso, un maíz gigante servido con trozos de queso fresco, muy popular durante las festividades.
Finalmente, acompaña tus comidas con una bebida tradicional como el mate de coca, que no solo es delicioso, sino que también ayuda a combatir el mal de altura, algo que muchos visitantes experimentan en Puno. Si planeas visitar Machu Picchu después de Puno, recuerda que la gastronomía andina es una parte esencial de la experiencia, y siempre puedes encontrar platos similares en Cusco y el Valle Sagrado.
Así que, ¡prepárate para una aventura culinaria en Puno que complementará tu viaje a Machu Picchu!
